Die Fischerzunft in Steinheim am Main wurde vermutlich im 14. Jahrhundert gegründet. Zu dieser Zeit war die Fischerei eine der wichtigsten Erwerbsquellen für die Bewohner entlang des Mains. Die Fischerzunft war nicht nur ein beruflicher Zusammenschluss, sondern auch eine soziale Gemeinschaft, die den Fischern und ihren Familien Unterstützung und Schutz bot.
Die Fischerzunft regelte die Rechte und Pflichten der Fischer. Dazu gehörten Vorschriften über die erlaubten Fangmethoden, die Schonzeiten und die Verteilung der Fanggebiete. Diese Regelungen dienten dazu, die Fischbestände zu schützen und eine nachhaltige Nutzung der Ressourcen zu gewährleisten. Die Zunft sorgte auch für die Ausbildung der jungen Fischer und stellte sicher, dass das Wissen über die Fischerei und die Handwerkskunst von Generation zu Generation weitergegeben wurde.